学会这道小鸡炖蘑菇,让你多一道拿手菜!

《学会这道小鸡炖蘑菇,让你多一道拿手菜!》

盛夏的炎热气息在空气中弥漫,十几个双筷子同时探过,有人先挑鸡腿有人先挑蘑菇还有些人等还剩一半时再挑蘑菇在嘴里细细咀嚼,小鸡炖蘑菇的食材配料与做法小鸡清洗干净,切成小块,把干蘑菇根部法,放在清水中浸泡,把鸡肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,转小火炖煮30分钟,将泡好的蘑菇加入锅中,继续炖煮20分钟,加入盐、鸡精等调味料,炖至汤汁浓稠即可,小贴士:蘑菇要提前泡发,否则会影响口感,炖煮过程中要不断撇去浮沫,以保证汤汁清澈,可以根据个人口味加入其他调料,如辣椒、花椒等,小鸡炖蘑菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,小鸡炖蘑菇适合全家人一起享用,快来试试吧!

在炎炎夏日,一道热气腾腾的小鸡炖蘑菇,无疑能为餐桌增添一抹温馨的色彩。这道菜的制作并不复杂,但每一步都需细心处理,以确保最终的味道鲜美无比。

将新鲜的小鸡清洗干净,切成适口的小块。接着,将干蘑菇的根部去除,放入清水中浸泡,以便其充分吸收水分,恢复弹性。在锅中加入适量的清水,待水沸腾后,将鸡肉块轻轻放入,大火烧开后,用勺子撇去浮沫,这是保证汤汁清澈的关键步骤。

随后,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,这些香料不仅能去腥增香,还能让鸡肉的味道更加丰富。转小火,让鸡肉在锅中慢慢炖煮30分钟,使其肉质变得酥软。

当鸡肉炖至半熟时,将泡发好的蘑菇加入锅中,继续炖煮20分钟。蘑菇的鲜美与鸡肉的醇厚相互融合,汤汁逐渐变得浓稠。此时,加入适量的盐和鸡精调味,调整至个人喜好的口味。

小贴士:蘑菇的泡发时间不宜过短,否则会影响其口感。在炖煮过程中,要不断撇去浮沫,以保持汤汁的清澈。根据个人口味,还可以加入辣椒、花椒等调料,增添风味。

小鸡炖蘑菇不仅味道鲜美,营养也十分丰富,是一道适合全家人共享的美味佳肴。在这个夏天,不妨亲自动手,为家人炖上一锅暖心的小鸡炖蘑菇,让家的味道更加温馨。

免责声明:本网站部分内容由用户自行上传,若侵犯了您的权益,请联系我们处理,谢谢!联系QQ:2760375052

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

评论