黄豆莲藕排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品,融合了黄豆的高蛋白质、莲藕的清香和排骨的鲜美,具有补充营养、滋补养生的功效。以下是制作黄豆莲藕排骨汤的简单步骤:

食材:

  • 排骨:500克
  • 黄豆:100克
  • 莲藕:300克
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 清水:适量

制作步骤:

  • 将排骨洗净,放入冷水中浸泡半小时,去除血水。
  • 将黄豆洗净,用温水浸泡2小时以上,使其充分浸泡发胀。
  • 莲藕去皮,切成小块,备用。
  • 将姜切成片,葱切段,备用。
  • 锅中加入清水,放入排骨,加入姜片和葱段,用大火烧开。
  • 煮沸后,撇去浮沫,再加入黄豆和莲藕。
  • 改用小火,炖煮1.5小时至排骨熟软,黄豆和莲藕入味。
  • 根据个人口味加入适量的盐和料酒调味。
  • 撒上少许香葱末,即可食用。
  • 制作完成后,这道黄豆莲藕排骨汤汤清而鲜美,口感醇厚,富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充营养、增强体力,特别适合秋冬季节食用。

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